PASTA CON VEJETALES

1 caja de mezcla de pasta para ensalada

1/4 taza de agua fría

3 cucharadas de aceite vegetal

4 tazas de lechuga romana, picada

2 tomates (jitomates), picados en pedazos grandes (1 1/2 tazas)

1 pepino chico, picado en cubos grandes ( 1 taza)

1/2 taza de cebolla morada, finamente rebanada, las rebanadas cortadas a la mitad

1 taza de queso estilo feta, en grumos (4 oz)

1 lata (2 1/4 oz) de aceitunas negras rebanadas, escurridas

Instrucciones.

Cocina, escurre y lava la pasta como lo indica el paquete. Mientras tanto, en un recipiente hondo grande, revuelve el paquetito con la mezcla para la pasta con el agua y el aceite.

Agrega la pasta escurrida y los ingredientes restantes a la mezcla de sazonar. Revuelve con los crutones y el queso parmesano (ambos vienen ya incluidos en la mezcla de pasta para ensalada). 

Sirve inmediatamente o puedes cubrirla y refrigerarla hasta la hora de servir.

TIPS

Haz está ensalada con un día de anticipación, omitiendo la lechuga, los crutones y el topping de queso Parmesano (vienen en el paquete con la pasta). Agrega estos ingredientes restantes a la hora de servir.

Agrega la pasta escurrida y los ingredientes restantes a la mezcla de sazonar. Revuelve con los crutones y el queso parmesano (ambos vienen ya incluidos en la mezcla de pasta para ensalada). Sirve inmediatamente o puedes cubrirla y refrigerarla hasta la hora de servir.

Variación: Es fácil hacer está ensalada un plato principal. Sólo añade pollo cocido, jamón o pulpa o carne de la jaiba.

Información Nutricional

 

1 Porción; Calorias 130 

 Calorias de Grasas 60, 

Grasa Total 10g

Grasa Saturada 10g, 

Grasa Trans: 0g,

Colesterol 3mg, 

Sodio 16mg, 

Carbohidrato Total 5g

Fibra Dietética 5g,

Azucares 3g,

 Proteinas 3g; 

Porcentaje del valor diario: 

Vitamina A 25%, 

Vitamina C 10%,

 Calcio 6%, Hierro 6%;